Оптимальная температура сервировки охлажденных блюд
Узнайте, как быстро и качественно охладить блюда перед подачей, чтобы они сохраняли свежесть и безопасность. Узнайте, какая температура подачи холодных блюд считается оптимальной.
![](https://af54fcca-fea6-4a46-8488-a501b3cbb687.selcdn.net/base/retailiqa/023/retailiqa-bezopasnost-riski-korporativnoe-pitanie.jpg)
![](https://0.academia-photos.com/attachment_thumbnails/105245503/mini_magick20230824-1-2klka8.png?1692861872)
Приготовьте блюда заблаговременно и охладите их в холодильнике до температуры 4-6°C.
Исправь сам, если радиатор не греет
![](https://studbooks.net/imag_/8/186747/image002.png)
![](https://0.academia-photos.com/attachment_thumbnails/68138345/mini_magick20210716-31553-9i0sj1.png?1626447157)
Используйте специальные контейнеры для охлаждения блюд чтобы обеспечить более равномерное охлаждение.
Почему при температуре становится холодно?
Помните, что творожные и желеобразные десерты требуют дополнительного времени для охлаждения.
Что нельзя делать при высокой температуре?
![](https://static.docsity.com/documents_first_pages/referat/3ee5247c62b94dc84d48bd09c2b0ba8a.png)
Охлаждайте блюда в холодильнике не более 2-4 часов, чтобы избежать размножения бактерий.
Живи лучше! Привычки здоровых людей. Как изменить жизнь в лучшую сторону? Зож. Аудиокнига целиком
![](https://documents.infourok.ru/ced67f87-a88c-4e08-84cb-5018052633dc/0/slide_06.jpg)
![](https://img2.standartgost.ru/images/g/Data2/1/4294846/4294846955.files/15.gif)
Подавайте холодные блюда на стол с использованием охлажденной посуды или на льду, чтобы сохранить низкую температуру.
Как холод влияет на иммунитет? Почему зимой болеют чаще
![](https://static.docsity.com/documents_first_pages/2021/03/18/25b69ec8c4e1ae220f736bdef5969a9b.png)
![](https://cf4.ppt-online.org/files4/slide/e/eZ2T84WUAL9MRGfgjwbmNFhy7PvnKrQ3o6dzxC/slide-6.jpg)
Учтите предпочтения своих гостей и сохраняйте температуру блюд в пределах 4-6°C во время сервировки и приема пищи.
Вот почему холодильник не морозит. Самые частые причины
Используйте термометр для контроля температуры блюд и исключения возможности размножения бактерий при сервировке их гостям.
Не ремонтируй холодильник пока не посмотришь это видео! Главные причины поломки холодильников
![](https://www.yumpu.com/xx/image/facebook/30545320.jpg)
Не оставляйте холодные блюда при комнатной или высокой температуре более 2 часов, чтобы избежать опасности пищевого отравления.
visan.su они работают и для чего нужны.
Как обманывают Холодильщики? Ремонт Холодильников - развод на замену компрессора
![](https://studfile.net/html/19970/618/html_7hFkGiExco.B6Me/htmlconvd-JNBGMS103x1.jpg)
Если вы готовите блюда заранее, охладите их в холодильной камере светлого режима, чтобы избежать изменения текстуры и вкусовых свойств блюд.
Очень высокая температура: 3 частых ошибки и 3 важных совета
![](https://static.eldorado.ru/promo/src/kak-pravilno-hranit-produkty-v-holodilnike/img/m-img1.jpg)
![](https://cf.ppt-online.org/files1/slide/y/YSCEKwdhjygRtuP0aBeFNQVLZi4J3AnvmkH12qGlpI/slide-7.jpg)
Не забывайте упаковать охлажденные блюда в герметичные контейнеры, чтобы сохранить их свежесть и избежать восприятия посторонних запахов и вкусов.
![](https://static.docsity.com/documents_first_pages/referat/d14371591338b2b3685a887e0bfd1e98.png)